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鹿兒島位於九州最南端的農業重鎮，溫和的氣候與美景孕育了全日本產量最多的「鹿兒島和牛」，分佈均勻，肉質細緻雪嫩，入口即溶。
日本和牛一般按和牛的食用部分比率分為A、B、C，三個級別，以A為最高級，即是擁有最高食用部分比率。然後根據脂肪量、色澤、結實程度、紋理和質素等項目去評分，1-5分，5分為最高。和牛的評分標準相當嚴謹，A5級別的和牛為最高評級，品質亦最佳。
這款急凍西冷是來自鹿兒島黑毛和牛後腰脊肉，近臀部的部分，霜降分佈均勻，肉質有彈力，口感有咬勁，每一口都擁有濃郁的牛肉香氣，肉質嫩而多汁。無論煎、烤，甚至火鍋都適宜。每塊西冷均有獨立真空包裝，並以-18°C冷凍方式進行運輸配送。
產地：日本鹿兒島
品種 : 黑毛和牛種
牧場：櫻花牧場培育
賞味限期 : 生產日期1年內
重量：$310/塊 (約250g-270g) 或$498/塊 (約400g-420g)
和牛是甚麼？
和牛定義指「於日本被改良過的牛種」，而非單純指日本產的牛。目前和牛品種共有四個種類，包括「黑毛和種」、「褐毛和種」、「無角和種」和「日本短角種」。當中最為人熟悉就是黑毛和牛，市面上近9成的和牛都是這種類，例如松阪牛、神戶牛和但馬牛。
保存方式:
• 收到商品後請立即冷凍保存，未食用完的食材也請勿重複冷凍再解凍。
• 為保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。
解凍方式:
將牛肉連包裝直接放入冰水內解凍大概40分鐘，這種解凍方式可以抑制在肉表面的細菌繁殖, 能保持肉在最佳保鮮狀態。
或
在食用前的半天至一天，將急凍的牛肉放入雪櫃格，煮食前10 分鐘取出, 這也是能達致保持最佳鮮度的解凍方法。
建議食法:
1. 牛扒解凍後 ，先將鍋燒熱，可以無需加油，和牛兩面用大火各煎1-1.5分鐘，煎至微微金黃色，再每邊小火煎約1分鐘（時間長度視乎牛扒厚度和個人喜愛的生熟度而自我調教），這樣可以先鎖住肉汁，做到外脆內軟的效果， 煎完後根據個人的愛好灑上少量食鹽及黑胡椒。
2.剛煎好的牛扒建議放在室溫中降溫3~4分鐘才進食，因為立刻切開牛扒會導致肉汁在切開時流失。
【條款細則】
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網上受限制食物售賣許可證號碼: 0351802508
批簽/批准: 網上售賣預先包裝冷凍(冰鮮)及冷藏肉類 (牛肉, 豬肉, 羊肉)
業務地址: 觀塘鴻圖道83號東灜遊廣場15樓部分