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馬來西亞Nyor Nyar 娘惹素白咖喱即食麵 (4包裝)
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馬來西亞Nyor Nyar 娘惹素白咖喱即食麵 (4包裝)

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NYOR NYAR馬來西亞娘惹素白咖喱麵是特別為素食者而設,跟隨傳統娘惹做法,更特別不含五葷,令如素者更為放心。內附的醬料均已調好味, 按照各人口味濃淡,煮好麵後加入醬料即可食用。每包素白咖喱麵均獨立包裝,方便衛生,實為繁忙都市中的事業女性帶來無比方便。

產地:馬來西亞
淨重:110g x 4包 (內有4個獨立小包的麵及醬料)

【煮法】
煮沸380ml水先煮至沸點後,加入獨立包裝白咖喱醬料攪拌,再放入麵後煮約2-3分鐘即可。
* 可隨意加入各種喜歡的材料,如: 素豆卜、蔬菜、素肉片以豐富味道。

【讓我們给您說一說‘娘惹’的由來】
中國明朝時代,明成祖的漢利寶公主遠赴南洋,嫁給馬六甲蘇丹王, 此後两國结成和親及彼此建立邦交,而鄭和下西洋,亦途經新加坡及馬六甲等地進行探訪和交流。因此也令兩國往后在商務上往來日漸频繁。

這樣一來,與漢利寶公主一起到達的50名隨從也顺理成章的成為第一代留馬華人。他們與當地的馬來女子通婚,所生的下一代,男的稱為‘峇峇 ’,女的則叫‘娘惹’。

這些早期的娘惹人结合了兩種族人的文化背景及習惯,他们擁有華人的名字,會供奉祖先,但穿的是馬來沙籠及說馬來语。如此一來,這也成了他們獨特的文化,這獨特文化後來也反映在娘惹人食物上。

娘惹食物
娘惹食物是一門複雜及费時的料理。娘惹人的妻子通常會奉献一生的時間在厨房裏準備食物,她們了得的厨藝是娘惹女性引以為傲的地方。

當地也有一個說法是:娘惹母親為了要给她兒子娶個烹飪能手的女子當妻子,她會細心的聆聽娘惹女人的樁磨香料的聲音 ,借此來判斷此女子是否能够刻苦耐勞地在厨房里烹飪。

因此,要準備一顿美味的娘惹飯餐絕非易事。因要樁磨各種香料做烹飪,常用的包括黄姜,南姜,班蘭葉,楓柑葉及辣沙葉等等, 配以其他原料如小葱、蝦醬、辣椒、檸檬、羅望子、楊桃及芒果來增加食物的味道。

 

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