岐阜縣御代櫻酒造三年前突破傳統，不單只以山田錦釀造清酒，更以“岐阜縣五百萬石”釀製成純米大吟釀。優雅的香味和清爽的味道，甜度低，酸味適中怡人，更使人感覺到像一種潛藏在清酒裡面強烈的餘韻，給人耳目一新的印象。適合作餐前酒。
曾榮獲『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018 純米大吟醸の部』(Fine Sake Awards)金賞受賞。
飲用方法：適合冷凍, 微冷, 常溫。(攝氏10-15度)
釀造材料： 岐阜産 五百万石
麴米： 岐阜産 五百万石
掛米： 岐阜産 五百万石
用 水： 木曽川伏流水（軟）
精米步合 (麴米 )： 45%
精米步合 (掛米 )： 45%
酵 母： ９号系（自社保存株）
杜 氏： 酒向博昭 － 自社杜氏（岐阜）
日本酒度： +3
酸 度： 1. 6
氨基酸 度： 1.1
酒 精 度： 16度
容 量： 72 0ml
原產地:日本
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”