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日本鹿兒島まるしげ整腸黑醋 900毫升

日本鹿兒島まるしげ整腸黑醋 900毫升

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日本鹿兒島黑醋 「呷醋」養生
日本鹿兒島縣出名長壽,據說縣內的福山町,平均壽命達85,其養生之道就是天天「呷醋」。福山町黑醋釀造技術,據說是全日本最出名,歷史已超過200年,釀製技術相傳是從中國福建傳入,材料極其簡單,只有米麴、糙米及天然地下水,其中並無任何添加劑,成分極其天然。古傳秘方,堅持沿用,流傳至今,極其可貴;天天一口天然黑醋,乃當地人傳統養生之術,不妨多「呷」。

黑醋 - 古式製法、天然釀造
日本人的預期壽命乃世界之冠,而鹿兒島則是日本長壽地區之一。在鹿兒島當地,不但天然泉水,就連空氣也蘊含大量的礦物質。


日本特有之天然釀造黑醋,始於200年前日本鹿兒島福山町。我們將鹿兒島的特選糙米和當地優質天然地下水,放入數量有限的特種釀造甕內,以200年的獨有傳統秘方,配以天然野生醋酸菌和酵母,置於室外露天田地,歷時1 - 3年,醞釀成馳名的黑酢。其口感清香醇樸,有別於一般速成釀造醋。

福山町土質含白沙層,乃位於附近之櫻島火山之火山灰及石塊所形成;是天然過濾裝置,使得當地能產生優良天然鹼性水,以作釀造之用。

氣勢磅礡「甕陣」
福山町的釀醋法,或是世上獨有的。釀醋材料密封於特種甕「薩摩燒」內。沿用多年的甕,內壁附著不可缺少又極其珍貴的醋酸菌和酵母,空氣和光線皆透不進去。再把一個個特種甕,置於室外露天田地,整齊排列於太陽底下,景緻有如稻田。再利用陽光熱力,使其自然發酵;奧妙之處,在其利用自然對流,於一個甕內,進行三項工程(糖化、酒精發酵及醋酸發酵);既科學又環保,亦是自然界一個奇景。

「薩摩燒」の謎
薩摩燒:高 62 cm, 闊 40 cm, 甕口 14 cm, 容量:約 54 公升

黑醋只能在薩摩燒內釀造,是有理由的。甕內孕育了醋酸菌和酵母多年,菌種越久越珍貴。甕身的陶質,能放出遠紅外線,使釀造出來的黑醋,味道更柔和。甕身設計的巧妙在於吸收天然陽光及熱力後,能像有機生物般,自動對空氣及溫度作出調節,再利用自然對流,進行三項工程(糖化、酒精發酵及醋酸發酵)。其不可思議之處在於酒精發酵必須沒有空氣,醋酸發酵則須空氣;亦即兩種相反環境的發酵,竟能於薩摩燒內共存,這亦是科學家所讚嘆之處。 

五官並用
釀醋師憑豐富經驗,觀色、聞味、口嚐、聽聲,還要用手觸摸內甕。原來最重要是聽聲,因為黑醋發酵時會產生氣體,並於甕內發出「吱吱」聲響,師傅憑聲分辦發酵進度,關鍵在於豐富經驗;這也是福山町傳統黑醋釀造法獨特之處,非一般釀醋法可相比。

天然釀造醋
含豐富人體必須的氨基酸:
・促進正常血壓及脂質代謝、降低膽固醇,有效改善中老年心血管慢性問題
・淨化血液,改善糖尿、血糖、風濕關節
・促進心臟、肝臟、腦部、神經及更年期的健康
・有助腸胃、消除便秘
・調理身體致健康的鹼性體質
・消除疲勞及壓力
・增強免疫力、預防感冒
・促進新陳代謝、減緩肌膚老化速度、美容又消脂
・有效改善脫髮

天然釀造、天然材料,才是養生健康醋
不是所有醋都是好醋。一般非天然釀造,如:化學醋、合成醋、酒精醋等,採用冰酢酸或酒精作原料,添加味精及琥珀酸等調味劑,只為口感帶酸,卻不具備營養價值,大多酸澀嗆鼻。

天然糙米,配以天然酢酸菌,經時間分解、發酵,醞釀而成之天然釀造醋,含多種人體無法合成而又必須的氨基酸、維生素、礦物質、有機酸、醋酸菌等營養成分;其氨基酸比一般醋多出 10 - 20 倍,口感清香醇樸、柔和溫順、入喉回甘,具有優秀的生理活性效果。

主要成分︰
黑醋、蜂蜜、梅汁、半乳寡糖等
不含防腐劑、人工色素、人工香料及西藥成分

品牌︰MARUSHIGE
原產地:鹿兒島
容量:900 毫升

有助︰
‧健腸胃、潤腸通便、除宿便
‧淨化血液、促進血液循環、新陳代謝
‧增強免疫力、預防感冒
‧抗氧化、促進新陳代謝、消脂、延緩衰老

煮食料理︰健康整腸佳選
保健飲用︰建議每次 20 毫升,加水 200-250 毫升稀釋
每日 1 - 2 次 (熱水不宜)

保存︰存放陰涼處,避免陽光直接照射

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