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熊本A5黑毛和牛肉眼  (2塊,約480- 500g) (商戶直送 免運費)
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在大自然環境中養育的「熊本黑毛和牛」可以說是一種"美食藝術品"。肉質脂肪分布均勻、口感柔嫩、味道香醇。
深受各地消費者歡迎,因此更被譽為"和牛之最"。「熊本黑毛和牛」在大自然當中精心養育出的獨一無二的美食。肉與脂肪交錯分布均勻,其味道香醇無比,一試難忘。

為了培育生產最高級的「熊本黑毛和牛」,農家經過反復精心研究,最後使用綜合飼料給予牛隻最合適的營養,嚴格挑選的單一飼料及含豐富礦物質的地下水,養育着肉質香醇,口感柔嫩的高級牛肉。

這款急凍肉眼是來自熊本黑毛和牛背部第六至十二根肋骨,近背側的位置。肉眼油花豐富,中心部分通常會有明顯的油脂,肉質柔嫩。每塊肉眼均有獨立真空包裝,並以-18°C冷凍方式進行運輸配送。


日本和牛一般按和牛的食用部分比率分為A、B、C,三個級別,以A為最高級,即是擁有最高食用部分比率。然後根據脂肪量、色澤、結實程度、紋理和質素等項目去評分,1-5分,5分為最高。和牛的評分標準相當嚴謹,A5級別的和牛為最高評級,品質亦最佳。

產地:日本熊本縣
品種 : 黑毛和牛種
賞味限期 : 生產日期1年內
重量:2塊約共500g

和牛是甚麼?
和牛定義指「於日本被改良過的牛種」,而非單純指日本產的牛。目前和牛品種共有四個種類,包括「黑毛和種」、「褐毛和種」、「無角和種」和「日本短角種」。當中最為人熟悉就是黑毛和牛,市面上近9成的和牛都是這種類,例如松阪牛、神戶牛和但馬牛。

保存方式:
• 收到商品後請立即冷凍保存,未食用完的食材也請勿重複冷凍再解凍。
• 為保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢。

解凍方式:
將牛肉連包裝直接放入冰水內解凍大概40分鐘,這種解凍方式可以抑制在肉表面的細菌繁殖,能保持肉在最佳保鮮狀態。

在食用前的半天至一天,將急凍的牛肉放入雪櫃格,煮食前10 分鐘取出,這也是能達致保持最佳鮮度的解凍方法。

食用小貼士:
1. 牛扒解凍後 ,先將鍋燒熱,可以無需加油,和牛兩面用大火各煎1-1.5分鐘,煎至微微金黃色,再每邊小火煎約1分鐘(時間長度視乎牛扒厚度和個人喜愛的生熟度而自我調教),這樣可以先鎖住肉汁,做到外脆內軟的效果, 煎完後根據個人的愛好灑上少量食鹽及黑胡椒。

2.剛煎好的牛扒建議放在室溫中降溫3~4分鐘才進食,因為立刻切開牛扒會導致肉汁在切開時流失。

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網上受限制食物售賣許可證號碼: 0351802508
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