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極上嚐牛套餐 澳洲 KUR-Cow Farm 直送 (商戶直送 免運費)
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極上嚐牛套餐 澳洲 KUR-Cow Farm 直送 (商戶直送 免運費)

定價
$1,588.00
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新年澳洲和牛 極上嚐牛套餐:
1. M7 西冷 約500g
2. M9 肉眼 約500g
3. M7 牛柳 約500g
4. M9 肩胛眼肉(薄切) 約500g
5. 2017 Hunt Wonder 紅酒 1支
6. 可愛Kur-Cow 公仔一個

一個套餐試到(M7、M9)2個級別的澳洲和牛,食盡四個不同部位,還有紅酒相伴,在特別節日中絶不能錯過。

.急凍肉眼是來自澳洲和牛背部第六至十二根肋骨,近背側的位置。肉眼油花豐富,中心部分通常會有明顯的油脂,肉質柔嫩

.急凍西冷是來自澳洲牛和牛背部的最長肌,霜降分佈均勻,肉質有彈力,口感有咬勁,每一口都擁有濃郁的牛肉香氣,肉質有口感而多汁。因為有脂肪所以煎、烤起來味道更香。

.急凍肩胛眼肉片是來自澳洲牛和牛的肩胛部,是牛隻經常運動的部位,肌肉發達,肉質較結實彈牙,肥瘦適中。

.急凍牛柳是是來自澳洲牛和西冷下面的牛腰肉,是最軟嫩和最瘦的部分,油花比較少,肉質軟腍,肉汁亦豐富。

.2017 Hunt Wonder 紅酒 產自澳大利亞吉累河岸 ,葡萄品種:Shiraz果香層次豐富,甜美易飲。

澳洲KUR-Cow Farm (酷牛農場)位於美麗如畫的 Kuranda(庫蘭達),四周環繞著被列為世界遺產的雨林中的牧場, 在環境優越的天然牧場裏孕育出美味的澳洲和牛。

澳洲和牛以兩大系統 Ausmeat 和 MSA(Meat Standards Australia)為依據,兩者均以大理石紋(Marbling)即油脂雪花分佈的程度來製訂等級,根據澳洲官方認定由 M1 到 M9 分來分級,M9為最高等級。越高級數的牛肉,油花也就越綿密。澳洲和牛的評分達至M9級別為最高評級,品質亦最佳。M7的品質也有一定的保證。

澳洲和牛有一股甜香的牛肉鮮味,吃起來比其它牛肉更香濃。
和牛肉汁豐富,經過簡單的煎烤之後,香氣迫人,慢慢咀嚼後,嘴裏溢出香濃的和牛肉汁。和牛肉質口感嫩滑,雪花牛肉結構肥瘦相間,入口即化,肥而不膩,像雪花融入口中,回味無窮。


和牛均有獨立真空包裝,並以-18°C冷凍方式進行運輸配送。

產地:澳洲
品種 : 澳洲和牛
牧場:KUR-Cow Farm

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

什麼是澳洲和牛?
是日本純種和牛與安格斯黑牛在澳洲牧場培育飼養的牛種,一般穀物飼養的飼養天數為100~150天,但澳洲和牛則飼養450天以上。澳洲和牛經過草飼,然後再進行穀物飼養,以增加肉中的脂肪含量比,也就是促進和牛肉中雪花紋理的形。澳洲具有良好的水質及優質環境下成長的和牛,飼養過程中不使用抗生素與荷爾蒙生長激素。


保存方式:
• 收到商品後請立即冷凍保存,未食用完的食材也請勿重複冷凍再解凍。
• 為保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢。

解凍方式:
將牛肉連包裝直接放入冰水內解凍大概40分鐘,這種解凍方式可以抑制在肉表面的細菌繁殖,能保持肉在最佳保鮮狀態。

在食用前的半天至一天,將急凍的牛肉放入雪櫃格,煮食前10 分鐘取出,這也是能達致保持最佳鮮度的解凍方法。

建議食法:
1. 牛扒解凍後 ,先將鍋燒熱,可以無需加油,和牛兩面用大火各煎1-1.5分鐘,煎至微微金黃色,再每邊小火煎約1分鐘(時間長度視乎牛扒厚度和個人喜愛的生熟度而自我調教),這樣可以先鎖住肉汁,做到外脆內軟的效果, 煎完後根據個人的愛好灑上少量食鹽及黑胡椒。

2.剛煎好的牛扒建議放在室溫中降溫3~4分鐘才進食,因為立刻切開牛扒會導致肉汁在切開時流失。

【條款細則】
1. 此產品為供應商直送的預購產品,下單後約8至10日 (星期日及公眾假期除外) 安排出貨日期,客人亦會收到由EGL MARKET發出的發貨電郵通知出貨日子。
如送貨時客戶沒有及時收貨,客戶亦需自行承擔該次的運費。
2. 為確保新鮮食品及急凍肉類質素,請確認收貨地址及聯絡電話正確。不論任何原因,如未能成功派送或客人未能於指定日子及時間到達指定地點取貨,均不設退款或重送貨品服務。
3. 新鮮食品及急凍肉類不設退換, 如客人有任何問題請在收貨後2天內聯絡EGL Market客戶服務組作進一步跟進
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特別送貨安排:
如需指定日期及時間送貨,一律需另加$80作特別交通費用。訂單一般會由EGL Market 或供應商安排送貨日期,實際送貨時間由司機決定。如送貨時客戶沒有及時收貨,客戶亦需自行承擔$80再次派送之運費。

網上受限制食物售賣許可證號碼: 0351802508
批簽/批准: 網上售賣預先包裝冷凍(冰鮮)及冷藏肉類 (牛肉, 豬肉, 羊肉)
業務地址: 觀塘鴻圖道83號東灜遊廣場15樓部分